Un sorbet essentiellement composé de fraises, eau et fructose de fruit.

Sorbet aux fraises & fructose

500 gr de fraises
10 cl d’eau
60 gr de fructose de fruit

Laver les fraises. Les équeuter et les couper en morceaux.

Mettre les morceaux de fraises dans le bol d’un robot mixeur, ou d’un blender.

Faire chauffer l’eau avec le fructose. Mélanger pour bien dissoudre le fructose. Lorsque le liquide arrive à ébullition, le verser sur les fraises et mixer très finement.

Laisser complètement refroidir.

Faire prendre en sorbetière puis entreposer au congélateur.

Conseil : choisir des fraises bien parfumées et goûteuses … Ainsi bien meilleur sera votre sorbet.