Amandes grillées & épicées, pour l’apéro ou un petit creux !

À décliner selon vos goûts. Les épices peuvent être remplacer à l’envie, par d’autres épices ou par des herbes aromatiques.

Version sucrée / salée

- 250 gr d’amandes avec la peau – 1 c à s de miel d’acacia – ½ c à s d’eau – 1 c à c de mélange 5 épices – ½ c à c de sel

Préchauffer le four à 150°.
Rincer les amandes sous l’eau froide. Bien les égoutter.
Mélanger le miel avec l’eau et le mélange 5 épices. Verser sur les amandes et mélanger afin de toutes les enrober. Ajouter le sel et mélanger à nouveau.
Répartir en une seule couche, sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Enfourner et cuire une vingtaine de minutes.

Version épicée

- 250 gr d’amandes avec la peau – 2 c à c de paprika doux – 1 c à c de piment d’Espelette – ½ c à c de sel

Préchauffer le four à 150°.
Rincer les amandes sous l’eau froide. Bien les égoutter.
Mélanger le paprika avec le piment et le sel. Verser sur les amandes et mélanger soigneusement.
Répartir en une seule couche, sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Enfourner et cuire une vingtaine de minutes.

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