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Pesticides & santé #2 – Guide d’achat des fruits et légumes – Les moins contaminés

Suite du résultat de l’étude de l’Environmental Working Group, organisme sans but lucratif œuvrant pour la protection de l’environnement et des consommateurs. Ce classement est établi sur la base de 96.000 tests effectuée entre 2000 à 2008 par le département américain de l’Agriculture et de la FDA – Food and Drug Administration (équivalent de notre Agence Française de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé).

Les fruits et légumes les moins contaminés* (ordre décroissant en partant du meilleur):

1 – Oignons
2 – Avocat
3 – Maïs doux
4 – Ananas
5 – Mangue

6 – Asperges
7 – Kiwi

8 – Chou
9 – Aubergine
10 – Pastèque
11 – Pamplemousse
12 – Patates douces
13 – Melon
14 – Brocoli
15 – Bananes
16 – Tomates

* Asperges, maïs et oignons n’avaient pas de résidus de pesticides détectables dans 90% ou plus des échantillons. Aucun des échantillons d’oignons et de maïs contenait plus d’un pesticide.

82,1% des choux et 75,4% des aubergines n’avaient pas de résidus de pesticides détectables.

Les patates douces avaient plusieurs pesticides dans 9,3% des échantillons.

Moins de 10% des ananas, mangue, avocat avaient des résidus de pesticides détectables, et moins de 1% des échantillons avaient plus d’un résidu de pesticide.

Près de 60% des melons avaient des pesticides détectables, mais seulement 14,2% des échantillons contenaient plus d’un résidu.

Voir la liste des fruits et légumes les plus contaminés >>

Source : http://www.foodnews.org/ (en anglais)

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Pesticides & santé #1 – Guide d’achat des fruits et légumes – Les plus contaminés

« Consommer au moins 5 fruits et légumes par jour» serait bon pour notre santé selon le Programme national nutrition santé (PNNS) … Mais ingérer des fruits et légumes sains serait sûrement encore meilleur !

La France est championne d’Europe de la consommation de pesticides et au pied du podium mondial : 1er consommateur européen de produits phytosanitaires et le 4e consommateur mondial derrière les États-Unis, le Brésil et le Japon selon l’Observatoire des résidus de pesticides.

Comment limiter la consommation de pesticides ? La solution la plus simple et la plus sûre est de consommer bio. Mais c’est aussi la plus coûteuse … Alors afin que l’aspect économique ne soit pas un frein à manger plus sain, une étude américaine propose une liste des fruits et des légumes classés en fonction de leur contamination aux pesticides. Un guide d’achat des fruits et légumes non-bio qui permet de limiter l’exposition aux pesticides en faisant les bons choix et en privilégiant les fruits et légumes les moins contaminés.

Environmental Working Group, organisme sans but lucratif œuvrant pour la protection de l’environnement et des consommateurs, a établit ce classement en se basant sur 96.000 tests effectuée entre 2000 à 2008 par le département américain de l’Agriculture et de la FDA – Food and Drug Administration (équivalent de notre Agence Française de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé). Presque tous les tests ont été effectués sur des produits rincés ou épluchés.

Selon les calculs de l’EWP (Environmental Working Group), si vous mangez les fruits et légumes les plus contaminés, vous vous exposez à une moyenne de 10 pesticides par jour. Et si vous consommez les fruits et légumes les moins contaminés, vous consommerez moins de 2 pesticides par jour.

Les fruits et légumes les plus contaminés (ordre décroissant en partant du pire):

1 – Céleri (1)
2 – Pêches (2)
3 – Fraises (3)
4 – Pommes (4)
5 – Nectarines (5)
6 – Poivrons (6)
7 – Épinards (7)
8 – Chou frisé / chou vert (8)
9 – Cerises
10 – Pommes de terre (9)
11 – Raisins
12 – Laitue (10)
13 – Carottes
14 – Haricots verts (11)
15 – Poires
16 – Concombres (12)

(1) 95% des échantillons de céleri ont été testés positif pour les pesticides et 85% contenaient plusieurs pesticides et jusqu’à 13 produits chimiques différents sur un seul échantillon. 67 produits chimiques différents détectés.

(2) + de 96% des échantillons de pêches ont été testés positif pour les pesticides – 86% contenaient 2 ou plusieurs résidus de pesticides, jusqu’à 9 pesticides sur un seul échantillon – 67 produits chimiques différents détectés.

(3) Jusqu’à 13 pesticides détectés sur un seul échantillon de fraises et des combinaisons de 53 produits chimiques différents.

(4) 93,6% des échantillons de pommes ont été testés positif pour les pesticides – 82,3% contenaient 2 ou plusieurs résidus de pesticides, jusqu’à 9 pesticides sur un seul échantillon – 47 produits chimiques différents détectés.

(5) 95,1% des échantillons de nectarines ont été testés positif pour les pesticides – 80,6% contenaient 2 ou plusieurs résidus de pesticides

(6) 61,5% des échantillons de poivrons testés contenaient plusieurs pesticides. 63 produits chimiques différents détectés.

(7) Des échantillons d’épinards ont été testés positif à 9 produits chimiques différents sur un seul échantillon.

(8) 53,2% des échantillons de chou vert testés contenaient plusieurs pesticides et jusqu’à 10 produits chimiques différents sur un seul échantillon de chou frisé et 9 pour le chou vert. 57 produits chimiques différents détectés.

(9) 84,2% des échantillons de pommes de terre ont été testés positif pour les pesticides

(10) Des échantillons de laitue ont été testés positif à 9 produits chimiques différents sur un seul échantillon.

(11) Des échantillons de haricots verts ont été testés positif à 9 produits chimiques différents sur un seul échantillon.

(12) 84,5% des échantillons de concombres (importés) ont été testés positif pour les pesticides

Voir la liste des fruits et légumes les moins contaminés >>

Source : http://www.foodnews.org/ (en anglais)

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