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Barres énergétiques aux fruits secs – « Fait maison » –

Barres moelleuses aux noisettes, abricots secs, noix & sirop d’agave

Pour 5 barres :
100 gr de poudre de noisettes
40 gr de cerneaux de noix
60 gr d’abricots secs
50 gr de sirop d’agave
1 blanc d’œuf

Préchauffer le four T6 (180°C)

A l’aide d’un couteau, hacher grossièrement les noix.

Couper les abricots secs en petits dés.

Dans un récipient, mélanger la poudre de noisettes, les noix et les abricots secs.

Dans un autre récipient, battre, avec une fourchette, le blanc d’oeuf et le sirop d’agave jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Incorporer soigneusement le mélange de poudre de noisettes, noix et abricots.

Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé. Répartir la préparation dans le fond du moule.

Enfourner et cuire 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir une dizaine de minutes puis couper des barres dans le sens de la largeur.

Vous pouvez remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d’amandes, les noix par des amandes ou noix de pécan, et les abricots secs par des figues sèches ou raisins secs ou bananes séchées … A décliner selon les goûts et les envies !

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